Jasmine cha è un thè molto dissetante e profumatissimo. Ha origini cinesi, infatti io l'ho bevuto nel quartiere china town di Yokohama, ed è composto da foglie di the verde cinese e fiori di gelsomino che diffondono un buonissmo odore non solo al thè ma anche all'ambiente circostante. I fiori di gelsomino vengono raccolti durante il giorno e conservati in luoghi freschi durante la notte in modo che possano dischiudersi. Durante questo processo vengono tenuti separati dalle foglie di thè verde, il quale, stabilisce poi la qualità della miscela.
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